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手料理
- 2015/11/09
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チキンソテーのチーズソース和え
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ■ソース作り
シイタケを粗みじんにしておく
小さめのフライパンに
生クリームと酒を入れ火にかけながら
チーズを溶かし馴染ませ
A.の材料を混ぜる
生クリームがない場合には
牛乳とバターをひとかけら入れて
代用する(低脂肪乳NG)
全体が馴染んで泡立ち始めたら
火から降ろしておく
- 2
- 鶏肉を好みに合わせカットし
強火で皮に焼き色をつけ
ひっくり返して中火で
じっくりと火を通す。
- 3
- 鶏肉に火が通ったら
皿に移しソースをかけて完了
ソースが固まっている場合には
再度火にかけ溶かす
ポイント
先に皮を焼くことで
パリパリの食感になります
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