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手料理
- 2014/02/09
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エビとセロリの中華炒め
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- エビの殻を剥き、背わたを取り出す。
むき身は、塩酒少々で軽くもみ洗い。
(好みにより卵白も)
- 2
- セロリを茎と葉の部分で切り、茎部分はピーラーなどで綺麗に筋を取る。
茎部分は、斜めに切る。
長ネギも一緒に斜めに切る。
(葉の部分はみじん切りにして薬味にしてもよし、ざく切りにして一緒に炒めてもよし)
- 3
- フライパンにごま油をひき、熱したら中火でエビを炒める。
赤く色がつきはじめたら、セロリと長ネギも投下！
(※1.その感※の調味料をちゃちゃっと混ぜ合わせておく。)
ネギがしんなりとしてきたら※1を投下。
弱火でとろみがつくまで炒める。
全体が絡んできたら完成！！
もぐもぐ! (4)
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とろ〜りと餡が絡んでご飯もりもり😁