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キウイやパイナップルはゼラチンだと固まりにくいみたいですね。
なので、アガーを使っています。
透明感もゼラチンよりアガーの方が綺麗みたいで。
でも、アガーが温かいうちからかたまりはじめるので、扱いも中々難しいですね💦