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手料理
- 2012/07/24
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ひき肉とナスのスパイシー串焼き。
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 茄子はへたを取り、ところどころ皮をむき、8mm角程度の粗みじんにしてボウルに入れ、塩小さじ1・水大さじ3をふって良く混ぜ合わせ、10分おいて水気を切る。
- 2
- 別のボウルに、◉の材料を入れよくもみ混ぜる。
- 3
- ①の茄子を、水気をしっかり絞って②に加えさらに良く混ぜ合わせる。
- 4
- ③を８等分にし、割り箸に貼り付け、小麦粉をまぶす。(大さじ２)
- 5
- フライパンに油をひいて熱し、中火で④を４本入れて２分かけて表面に焼き色をつけ、返して弱火で3分蓋して蒸し焼きにする。残りの4本も同様に焼く。
- 6
- ★を混ぜ合わせ、ヨーグルトソースをつくる。
ポイント
●ヨーグルトソースには、レシピに載ってなかったけど、ハチミツを追加しました。
●ソースのニンニクはラップして、1度レンジで30秒位チンすると、臭みが抑えられるかも。
●肉をフライパンに並べる時、頭の向きを右左交互に並べて焼く。
もぐもぐ! (37)
いま人気のレシピと料理写真
ヨーグルトソースを付けて食べます👍シークカバブーみたいで美味しい~😊
らんさん！そうなんです～😃割らずの割り箸にもにょもにょとくっつけました！茄子の食感がまるで肉みたいでかなりイケます👍
メッチャ美味しそうだよ〜💗💚
2本わけて！！＼(^o^)／
じゃぁ3本下さい！ソース多めで
すごーい( ♡ᴗ♡ )
お店かと思ったら作ったんだ！
ヨーグルトソースつけるんだね✨
食べてみたい💓✨
やった~(o^^o)ヨダレいただき～w
はぃ喜んで(^O^)／キャップの為にとっといたさ~！
チッキーちゃん！追加焼きしちゃうから~ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
つくね、みたいなカバブーみたいな…。
ほづちん！居酒屋ぽくしてみた～!
ヨーグルトソースがまた美味しくて、ソースだけでパンに塗ってもつまみになったよ～(๑˃́ꇴ˂̀๑)
物凄くナスが合うのにびっくりしました～(•'╻'• ۶)۶大発見！またヨーグルトソースが旨ウマでかなりアジアンで美味しかったです！
あんちゃん！レシピ載っけてみたよ(o^^o)スパイス書いたから、良かったら見てみて～！
ランさんこれが、残ったソースバケットに付けて食べても旨かった~
息子のテニスの試合やらで忙しくて…
チンするから、パインと一緒に冷凍して置いて！！
キャップ～テニス🎾ご苦労様です
( ´ ▽ ` )ﾉチルドで送るから～💛
夏休み期間にまだ大会が2回あるから、親子で頑張るさぁ〜(#^.^#)
それは燃えるね～🎾(🔥～🔥)
応援してるからね～📣ファイト～🏆