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手料理
- 2013/12/18
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ナスキャビディップのカナッペ＆カラマラタの肉詰め
レシピ
作り方
- 1
- ナスは焼いて皮をむき、みじん切り。
- 2
- セロリ、タマネギ、みじん切り。
- 3
- トマトは湯むきしてみじん切り。
- 4
- フライパンに少し多めのオリーブオイルを入れて熱し、1〜3を全て入れ、水分が無くなるまで炒める。
- 5
- 水分が飛び、ナスがねっとりしたら刻んだバジルとオリーブを入れてさらに炒める。
- 6
- 塩、コショウで味を整え完成。
ポイント
私はいつもオリーブ無しのニンニクを足して作ってます。
冷やして食べるので、塩は少々きつめが美味しいかと。
食べ方は…
サンドイッチにしたり、パスタソースにしたりお好みで。
野菜だけなのにコクがあるのでトマト多めにすればミートソースの様。
もぐもぐ! (25)
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