グリーンカレー&そうめん

グリーンカレーの素を手作りしてみました（ヒマだから）あまりグリーンじゃ無いけど💦

レシピは2019年に旅行先のタイ🇹🇭で体験した料理教室、ソンポンタイクッキングスクールで頂いたレシピ本を参考に復習〜✨

クロックヒン（タイの石臼）は無いのでマシンを駆使して作りました👍
あと、辛すぎるのはダメなのでプリッキーヌ（タイの唐辛子）は半分。もう半分はししとうをペーストに使いました。

出来上がったカレーペーストを使っていつも通りのグリーンカレーに仕上げ。具は適当。あるもので。

そうめんと一緒に。
付け合わせは、パクチーとオカンの畑で採れたタイバジル！

#タイ料理 #ハーブの日(8月2日) #カレーの日(1月22日) #グリーンカレー

ええっ、グリーンカレーの素作れるの？　作ってみたーい‼️ 興味あるなあ〜

cocoaさん、こんばんは( ^ω^ )ノ
タイカレーの素、作れますよ❗️
今回は、冷凍庫でミイラになりそうなタイの青唐辛子を使いました😂他の材料もあったので何とか作れました❗️この時期、唐辛子が採れるのでまた作ってみたいと思います🙌

そうなんだ。私も青唐辛子は入手できるので、あとは何があればいいんだろー？　こぶみかんの葉はないなあ。別のハーブでいいかしら

ホントはこぶみかんの皮でしたが、代わりに葉っぱを使いました。
あとは、レモングラス、タイの生姜、クミンシード、コリアンダーシード、ホームデーン、カピ等…ちょっと揃えるのは面倒ですが、もう少し省いたレシピもあるはずなので、ぜひチャレンジしてみて下さい💪

こんばんは✋

ちょっと前にコメントでお話ししたワタナベマキさんのレシピ本〝アジアのごはん〟だと、青唐辛子・レモングラス・ニンニク・生姜・こぶみかんの葉・パクチー・ナンプラーでグリーンカレーペーストができます！

材料が厳選されててこれもイイかも👌🎶

アッチさん、その本買ったの！　また眺めてるだけだけど…

👍👍👍🎶
ウキウキしてお腹が空いてくるレシピ本📖
ぜひグリーンカレー見てみてください！

まだ作りたい料理がたくさんです🙌