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手料理
- 2012/09/19
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オムライスグラタン
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
- [ト] ニンニク（みじん切り）
- 2片
- [ト] 豚ロース薄切り
- 5枚程度
- [ト] タマネギ（みじん切り）
- 1/2個強
- [ト] マッシュルーム
- 適量
- [ト] ホールトマト缶
- 1缶
- [ト] 固形コンソメ
- 1個
- [ト] バヂル
- 適量
- [ラ] ニンニク（みじん切り）
- 1片
- [ラ] 豚ロース薄切り
- 5枚程度
- [ラ] タマネギ（みじん切り）
- 1/2個弱
- [ラ] ゴハン
- 1.5合程度
- [ラ] バター
- 適量
- [ラ] カイエンペッパー
- 適量
- 塩
- 適量
- 胡椒
- 適量
- オリーブオイル
- 適量
- 輪切り唐辛子
- 適量
- ブランデー
- 適量
- ジャガイモ
- 1個
- ほうれん草
- 1束
- 玉子
- 3個
- サラダ油
- 適量
- マーガリン
- 適量
- 粉チーズ
- 適量
- とろけるチーズ
- 適量
- 小麦粉
- 適量
- パセリ
- 適量
作り方
- 1
- ほうれん草は、湯がいて適当な大きさに切っておく。ジャガイモは皮を剥いて輪切りにしてから、ラップに包んで3分程度レンジでチンしてから塩胡椒し、小麦粉をまぶしておく。ボールにタマゴと粉チーズ・塩胡椒を入れ、攪拌しておく。
- 2
- [トマトソース（[ト]+共用材料使用)] フライパンにニンニクと指先で潰した唐辛子輪切りを入れ、オリーブオイルで弱火でロースト。ニンニクがパチパチいってきてオイルに香りがついたら、強火にして一口大に切った豚肉を投入。肉の両面に焼き色がついてきたらブランデーをふり入れてアルコールを飛ばし、中火にしてタマネギを入れて炒める。タマネギがシンナリしてきたらスライスしたマッシュルームを入れてサラりと炒める。ホールトマトを入れ、木ベラなどで身を潰しながら具と混ぜ合わせ、固形コンソメを入れたらしばらく煮込んでソースを詰める。バジルを入れてかきまぜ、塩胡椒で調味する。
- 3
- [ライス（[ラ]+共用材料使用）]
タマネギを炒めるところまでは②のトマトソースと作り方は同じ。ここにゴハンとバターを入れてよく混ぜ合わせる。②のトマトソースを適量投入し、カイエンペッパーをお好みでふり入れてから混ぜ合わせ、塩胡椒で調味する。（トマトソースは全部投入せず、最後にかける分量だけ残しておく事）
- 4
- 別のフライパンにサラダ油を敷き、ジャガイモを両面焼き色がつくまで焼き上げる。グラタン皿にマーガリンを塗り、③のライスを平らに盛ったら攪拌しておいたタマゴをトロリとかけ、ジャガイモを並べる。そこにほうれん草ととろけるチーズを散らしたら、オーブンで焼きあげる。最後にとっておいた②のトマトソースをかけ、パセリを散らしたら完成。
ポイント
子供に出す場合は、唐辛子やカイエンペッパーを控え、長めのソーセージを縦に切って筋目入れて焼いたものを入れても良いと思います。
もぐもぐ! (44)
いま人気のレシピと料理写真
夢のコラボであります(￣^￣)ゞ💓
昨日は、櫃まぶしリスナもありがとうであります(￣^￣)ゞ😍
コメントありがとうございます。櫃まぶし、料理は勿論、お皿や盛り付けも素晴らしいです！味見出来ないのが残念ですがTTw
嬉しいお言葉ありがとうございます(￣^￣)ゞ😍
食べていただきたいであります
(￣^￣)ゞ✨
お店開いてください！できれば近くにw 食事が美味しいと、笑顔が多く明るい家庭になると個人的に思っているので、隊長さんのご家族は幸せだなと感じます。
嬉しいであります(￣^￣)ゞ😍
資金があれば勉強して、いつかやってみたいと思うであります
(￣^￣)ゞ😁
家族は旦那しか居ませんが、反応薄い旦那なので、特に何とも思ってないであります(￣^￣)ゞ😱💦
開店、心待ちにしてます！旦那様、文句の付け様が無いのでは。きっと見てないところで、自慢なさってると思いますよ♪
遅く帰って来てテレビ見ながら食べてるであります(￣^￣)ゞ😥
本当ありがとうございます
(￣^￣)ゞ😍
旦那の反応より、皆様が褒めてくれるので、励みになります✨
こちらこそ、コメントありがとうございます。たらすぱ、盛り付けは勿論、写真も綺麗でとても美味しそうです！ オムライスグラタンは、確かに結構手間かかりますが、辛さひかえめで作ったら、甥&姪には好評でした^^
ありがとうございます！^^
こちらこそ、コメントありがとうございました。あれ程見事なおつまみだと、お酒もすすみそうですね^^
美味しそうな料理ばかりで、感服です^^
感服だなんて…Σ(●ﾟдﾟ●)
まだまだですが、よろしくお願いします☆((*pq'v`*))