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手料理
- 2014/06/12
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シナモンココナッツカレー
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 厚めの鍋にサラダ油を敷き☆を炒める。
スパイスがチリチリしたら玉ねぎ投入。
焦がさないように中弱火でよく炒める。
- 2
- 続いて生姜、ニンニクのすりおろしを入れて軽く炒めたら残りの野菜を炒める。(じゃがいもと人参は2分くらいレンチンしておくと火が通りやすい)
- 3
- 2の野菜に油が回ったらトマト缶と砂糖をいれてさらにいためる。
- 4
- 3に★をいれて弱火でよく混ぜながら炒める。
- 5
- 4にお湯を入れる。強火で沸騰したら中火にして鶏もも肉を入れて鶏もも肉の表面が白く色が変わるまで煮る。
- 6
- 続いてココナッツミルクをいれて弱火でコトコト鶏もも肉に火が通るように煮る。(だいたい20分くらい)
- 7
- 鶏もも肉に火が通ったら火をとめる。(ここで蓋をして蒸らしておくといい)
ポイント
玉ねぎ以外の野菜はそのときあるものでokです。
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リスナップ (16)
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スパイスから作るカレー美味しいね( ´ ▽ ` )
叫ぶ気持ちわかる（笑）
カレーにシナモンは使ったことなかったなー。
シナモン、最初に油がチリチリするまで炒めるんですけど食べたときにそんなに強い風味にはならないのでおすすめです♪
リスナもどうもありがとう❤︎
久々のスパイスからのカレーはカレー粉を入れてないので優しい味になりましたよ〜（≧∇≦）
かなり美味しそうですね〜❤️
ココナッツ使いとか、上手そうだよ〜ヽ(*^∇^*)ﾉ
シナモンの風味がいい感じでした♡