✓トロ～ッとした食感🎵 なす南蛮

レシピ

材料・調味料 (4 人分)

茄子: 320㌘(4本)

片栗粉: 大1

油: 大2～3

●ポン酢・水: 各大3

●砂糖(お好みで): 小1/2～

◎きざんだピクルス: 25㌘

◎マヨネーズ: 大3

◎砂糖: 小1/2

粉パセリ: 少々

作り方

0: 茄子はヘタと花尻を切り落とし縦半分に切り長さ2～3等分に切る。水にサッとくぐらせ水気を拭き取る。◎を混ぜ合わせておく。※きざんだピクルスがない場合には、玉ねぎと茹で玉子をみじん切りにして使っても可。

1: 茄子に片栗粉をまぶす。※ポリ袋に入れ空気を含ませて振ると楽です。

2: フライパンに油を入れて熱し2の茄子を皮から焼き、柔らかくなったらひっくり返して焼く。

3: バットに●を入れて混ぜ合わせ、焼いた茄子を並べる。2分くらい経ったらひっくり返す。

4: 4をお皿に盛り付け◎をかけ、粉パセリをふる。

5: 5月 1日のランキングに掲載して頂きました。

みんなの投稿 (1)

: あんみっちゃん

とまとさ～ん遅くなってすみません😞✋💦

1,000投稿おめでとうございます🎉👏👏👏
フォローしてから3ヶ月くらいかな？
とまとさんには、嬉しいこと喜ばしいことがあり幸せを分けてもらっている感じで、私も幸せな気分にさせてもらっています。
これからの投稿も楽しみにしてます。

何にしようか悩みましたが、これが良いかなぁ😉
先日、茄子のねぎ味噌チーズ焼きを気に入ってもらったので、茄子を使ったものなら大丈夫かな？と思って作ってみました。
こっちも茄子がトロ～ットロなのぉ😊
お酒もご飯もすすんじゃう😁

タイトルをつけるセンスがなく、娘に
「チキン南蛮を茄子で作ろうと思うんだけど…。」
と言ったら
「それって茄子南蛮じゃん。」
と一言。
少しでも手間が省けるように、つけだれはポン酢を使用したよ😉
つけだれに必要な調味料が全て入ってるから薄めるだけで使えるの～👌
酸っぱいようなら砂糖を加えてね。
ウチでは、きざんだピクルスを良く使うのですが、らっきょうをみじん切りにしても👌
それも面倒なら市販のタルタルソースでも😁

オーロラソースにきざんだピクルスを加えると1000アイランドのドレッシングになったりと、あると便利ですよ～😊 #10分でできるスピード炒めもの料理ネタ