液体塩こうじで♪鶏肉とパイナップルの塩こうじスイートチリ炒め♪

《材料(2人分)》
・鶏もも肉　1枚（250g）　
・液体塩こうじ　大さじ1と1/2　
・こしょう　適量　
・玉ねぎ　1/2個　
・黄パプリカ　60g　
・パイナップル　120g　
・A 水　80ml
・A レモン汁　20ml　
・A 砂糖　大さじ1と1/2　
・A 液体塩こうじ　大さじ1　
・A 豆板醤　小さじ1　
・A 片栗粉　小さじ1　
・オリーブオイル　大さじ1　



《作り方》
＜下準備＞
・鶏もも肉はひと口大に切る。液体塩こうじと一緒に袋に入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこんでおく。ペーパータオルで水気を拭き取り、こしょうをふる。
・玉ねぎは2cm幅のくし形切りにする。
・黄パプリカは乱切りにする。
・パイナップルは食べやすい大きさに切る。

① フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで中火で1分30秒焼き、裏面も同様に焼く。

② 玉ねぎ、パプリカを加え、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。

③ パイナップルを加えて軽く炒めたら、Aを入れてとろみがつくまで強火で加熱する。



《コメント》
鶏肉を液体塩こうじに漬けこむことで、加熱しても柔らかく仕上がります。お弁当にもおすすめの一品です♪
代用調味料を使い、スイートチリソースがなくても作れるレシピです。



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