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![狸の宴シリーズ
今宵は支那料理
菜単(メニュー)
[前菜/1]←タレと混ぜた後の写真
沙律生魚片(中国刺身)
タレは狸特製です。
基本的に陳 健一先生のレピシを
元にしております。
大人、謝々。m(_ _)m
(無化調/無添加/自家製タレ)
[前菜/2]
焼豚(自家製)
クラゲの酢の物
胡桃
[酒]
ビール/紹興酒/ジン
皆様に乾杯‼️
( ・∀・)っ✨🍻🎶
|タヌキさん](http://cdn.snapdish.co/photo/63512020ce44f981ddfa0475.webp "狸の宴シリーズ
今宵は支那料理
菜単(メニュー)
[前菜/1]←タレと混ぜた後の写真
沙律生魚片(中国刺身)
タレは狸特製です。
基本的に陳 健一先生のレピシを
元にしております。
大人、謝々。m(_ _)m
(無化調/無添加/自家製タレ)
[前菜/2]
焼豚(自家製)
クラゲの酢の物
胡桃
[酒]
ビール/紹興酒/ジン
皆様に乾杯‼️
( ・∀・)っ✨🍻🎶")
手料理
- 2022/10/20
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狸の宴シリーズ 今宵は支那料理 菜単(メニュー) [前菜/1]←タレと混ぜた後の写真 沙律生魚片(中国刺身) タレは狸特製です。 基本的に陳 健一先生のレピシを 元にしております。 大人、謝々。m(_ _)m (無化調/無添加/自家製タレ) [前菜/2] 焼豚(自家製) クラゲの酢の物 胡桃 [酒] ビール/紹興酒/ジン 皆様に乾杯‼️ ( ・∀・)っ✨🍻🎶
レシピ
ポイント
香菜(シャンツァイ/パクチーね)を
たっぷり使う。
タレは、
油(好みの)+紹興酒+五香粉+醤油+味醂(極少量)
を火に入れて粗熱を取ってから、
野菜と刺身の上に掛けて混ぜる。
ナッツ(ピーナッツorカシューナッツ)を砕き
少々掛ける。
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