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手料理
- 2013/04/09
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本場の餃子☆
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- エビとニラはみじんぎりにしておく。
ミンチはボールにいれて木べらでミンチをさらに細かくするように切り混ぜる。
少しずつ水を足しながら。（大さじ3くらい）ミンチの粘り気がなくなるくらい。
ニラとエビをボールに入れる。
- 2
- 別容器に卵を割り混ぜ、フライパンに油を敷いて熱し、スクランブルエッグを作る。
①へ入れ混ぜる。
☆を入れ混ぜる。
- 3
- 強力粉に水をいれてこねる、
ふたをして5分おく。
2〜3分こねてまた蓋をする。
- 4
- 蓋を開けて、握りこぶし大くらいを手でちぎりだす。それ以外はまた蓋をしておいておく。
取り出した握りこぶし大の分は真ん中に穴を開けて、ドーナツ型にこねこね。
包丁でカット。
2cmずつくらいにカット。
ちょっと押さえて、平たく
そこから棒で、中から外への法則で丸く成型。
- 5
- ちょっと冷凍してから食べるのがミソ
もぐもぐ! (11)
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