イカ細切り🦑を煎酒で

🦑イカが安かったので、適当に細切りにして青紫蘇の細切りまぶしたものを、醤油の代わりに煎酒で食べてみましたわ😋

煎酒、話には聞いていたけど、なかなかグッドな逸品で御座いましたわ。
梅干を入れた酒を煮詰めて作られているから、適度な酸味があって、ポン酢とまではいかなくても、多少酸味が欲しい料理には使えますわね👏

冷奴とかに掛けたら無難に美味しいんだろうなぁ😋