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手料理
- 2021/12/23
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焼きリンゴのタルト風
レシピ
材料・調味料 (★焼きリンゴ)
作り方
- 1
- 焼きリンゴを作ります
横半分に切った林檎
安定するように両端を少し切って
底が抜けないように芯をくり抜く
- 2
- ボウルに室温で柔らかくしたバターときび砂糖を合わせて
1のリンゴに詰める
- 3
- 天板に網をのせて2のりんごを置いて
白ワインを注いで
140℃に温めておいたオーブンで20分くらい焼く
- 4
- タルト型に解凍したパイシートを貼り付けて全体に敷き込む
- 5
- 3の焼きリンゴをのせる
- 6
- クリーム生地を作ります
ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて
白くもったりするまで泡立て器で混ぜる
そこに湯煎したバターとふるった薄力粉を加えて混ぜて
生クリーム、牛乳も加えてよく混ぜる
- 7
- 5に6を流し込み天板に残っている焼きリンゴの汁をリンゴにかける
レーズンをのせて190℃に予熱したオーブンで25分焼いて出来上がり
ポイント
パイシートを貼り付けたら1度冷凍庫に入れておくと良いですよ
もぐもぐ! (99)
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逆に美味しく見えてしっとり感もup
パイ生地に焼きリンゴをのせてクリーム生地を流し込みました🍎
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