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手料理
- 2015/03/31
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深川丼
レシピ
作り方
- 0
- あさりは1%の塩水で洗い、水気を切る
- 1
- 酒、みりんを合わせて、みそを溶いておく
- 2
- 鍋にだしを入れて沸騰させ、白ネギを3分煮る
合わせ調味料、生姜を加えて味を整え、あさりを加えて、ひと煮たちしたら、小松菜を散らして2分煮る
- 3
- 器に盛ったご飯にあさりをかけ、きざみのりをのせる
ポイント
鉄分を豊富に含むあさりを使った丼です。一緒に煮た小松菜でビタミンB群もプラスでき、鉄分も一日の必要量のやく3倍とれます。
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