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レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- 豚バラブロック肉を1センチ厚に切り、フォークで数カ所穴を開けたら
密封袋にワインと一緒に入れ揉み込み、1時間ほど漬けこんでおく（冷蔵庫）
- 2
- Bを全て鍋に入れ（中火）沸騰したら弱火にして蓋をし、大根と人参が
柔らかくなるまで煮込む
- 3
- その間に、オリーブオイルを入れ熱したフライパン（中火）に下準備した豚バラを入れ、アルコール分を飛ばしながら 両面こんがりと焼き目がつく程度焼く
- 4
- 1からブーケガルニを取り出し、味噌と3を入れ更に弱火で10分ほど煮込む。
ポイント
普段の豚汁の具材を豪華版にして、ブーケガルニとグリューワインでおもてなし豚汁にしてみたかったのでーす。
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を口ずさみながら作ったんだよねー