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手料理
- 2013/08/23
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サフランライスとハンバーグで作るクマのカレー
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎはみじん切り、じゃがいもとにんじんは1cmの角切りにする。パプリカは飾り用に三角形を6個、ピーマンは飾り用に細切りを6本切り、その他に星形などで型抜きし、残りは食べやすい大きさに切る。
- 2
- 牛豚ひき肉に塩コショー、パン粉、牛乳を混ぜて12等分してハンバーグの形に丸める。フライパンにサラダ油大さじ1を熱してクマの鼻と口の飾り用のパプリカとピーマンを炒めて取り出してからハンバーグを焼く。
- 3
- 厚手のなべに残りのサラダ油を熱し、(1)の玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒める。
- 4
- 水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込む。
- 5
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、(1)のパプリカを加え再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
- 6
- 皿にカレーと丸く型抜きしたサフランライスを盛り、(2)のハンバーグと丸く切ったスライスチーズをのせる。顔の目の部分にレーズン、鼻の部分にスライスチーズと(2)のパプリカとピーマンを飾る。
ポイント
栄養成分にご飯は含まない。
＜サフランライスの作り方＞
(1)米480ｇ（3カップ）を洗い、炊飯器の分量の水とＧＡＢＡＮサフラン（ホール）ひとつまみを加え、30分以上置く。
(2)バター大さじ1を加え、全体を混ぜてから炊飯器で炊く。
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ありがとうございます。
ハンバーグにチーズ、おいしいトッピングで、かわいいだけじゃないんです♪