鰻ジュレそうめん

𓍯

気がつけばこんな時間に…

暑くなると麺類の確率が増えてしまう我が家。

＠oosakiunagi様
#おおさき町うなぎ加工組合 様
@pecco_gohan様
#ペッコごはん
より#うなぎ ご提供いただき
『うなぎrecipe』考案してます。

もうすぐ『#土用の丑』

日本でうなぎを食するようになったのは、縄文時代までさかのぼるといわれています。日本最古の歌集『万葉集』には、「夏痩せにはうなぎがよい」
少なくとも奈良時代には
"うなぎが夏バテに効く" という
認識があったようです。
うなぎを食べて暑い夏を乗り切りましょう。

今月の商品は…

＠oosakiunagi様の
鹿児島県産うなぎ蒲焼　特大
https://www.47club.jp/products/7186043896014

#時短メニュー

うなぎジュレそうめん

（材料）　2人前

うなぎ　　1尾
大葉　　　５枚
そうめん　4束
冷凍ミニトマト　4個
（だしジュレ）

お出し（だしパック使用）400cc
干し椎茸だし　200cc
醤油　　　　大3
みりん　　　大3
砂糖　　　　大1
オクラ冷凍 150g


（作り方）

①水にだしパックでだし汁をとる

②干し椎茸水で戻し汁だけ使う

③①と②を沸かし調味料全て入れ沸騰したら火を止め添付の山椒2袋入れ60度程になるまで粗熱を取る

④③にゼラチンを溶かし冷凍オクラを入れ冷蔵庫で1時間冷やし固める。

⑤そうめんを1.5分茹でザルにあげ冷水で揉み洗い器に盛る

④が固まれば崩すようにそうめんにかけうなぎを盛り付ける

⑤大葉を千切りに刻みうなぎの上に飾る
添えのミニトマトは冷凍を解凍すると皮がつるんとむけます。
冷たく美味しい😋おすすめ‼️

＊お出しはジュレの為多めの分量で作ってます。余ったジュレはお豆腐、お野菜、肉しゃぶにも使える万能ジュレ。
オクラ冷凍を入れると時短でゼリーが固まります。

「Paid partnership」

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