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手料理
- 2015/08/06
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鱒の寿司。あまりに食べたくて作っちゃった(笑)
レシピ
作り方
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- ※酢飯、●は一煮立ちさせておく(めんどくさいので…レンジでチンでも)
①サーモンを削ぎ切りのようにスライスし塩を振りかけて～30分放置→ボウルに酢を入れて塩を落とし、水分をきって～冷めた●に入れて40分ほど？のち水分を拭く(１合分ほどのサーモンの〆時間なので倍量などの場合は〆時間をもう少し長くしてください)
②型にラップを大きめに張り付けてご飯を敷き詰めて①を表面に並べラップで蓋をする
③重石をして(ホールケーキ型で作るなら落し蓋などをして重石を)半日～
[途中に出てくる酢や塩は分量外です]
ポイント
・型はケーキで言うと５号です
・サーモンの塩を落とす時は水につけないで下さい。振り塩を落とす時の酢はシャバシャバ～と落とせる程度の酢で大丈夫
・サーモンをスライスする時は多少ちぎれても大丈夫。酢飯の上全体に広げれれば問題ないです
・①の時点で酸味が少し強い？と思っても食べる頃には馴染んで酸味が丸くなるので強め？くらいで大丈夫
もぐもぐ! (116)
リスナップ (15)
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食べたい食べたい食べたい…作った～！(笑)
鱒寿司の作り方知りたいです！
ぜひ！
変態なんで…鱒の寿司の現物の型を洗って保管していて(笑)それで作りましたが、ホールケーキ型とかでも十分作れると思います(๑•̀ㅂ•́)و✧
すげ〜👏🏼
何度か食べた事がありますが、自分で買ったのは一回だけですw
ワガママ言ってレシピごめん💦
すげー！鱒寿司ほんとにできるんだ！
やる！やるー！！
買っただなんて～(๑ºั罒ºั )ﾋﾋ
ありがとうございます😜🌟
でもねでもねー
ちょいとご飯多かったー(°Д°)
味は、うなずいたー！！！(爆)
やっほい❤❤❤
yumieしゃんリクエストでレシピ載っけてみたよー🎶
のりチャンは粉遊びのプロのプロだからダメダメ(爆)私が食べさせてしんぜよう❤爆笑
あまりにも食べたくて…時間があると何でも作り出します😱(笑)
嬉しいコメントありがとうございます😆🎶なかなかお値段しますしね？自分で買う～ってそんなないですよね😝
いえー！！おねぇちゃんのリクエストなら喜んで書きます(♡´艸`)
鱒じゃないからなんちゃって鱒寿司だけど…なるべく分かりやすい説明を心がけて？(笑)書いてみたので時間あるときでも是非～🎶
•·♥τнänκ чöü♥·•(๑ºั╰╯ºั๑)๛♡
週明けにでもやってみます(*≧∀≦)ゞ
やったやった〜〜(◞ꈍ∇ꈍ)◞｡:°ஐ♡*❤️
想像でエア〜もぐもぐ〜〜
(◞ꈍ∇ꈍ)◞･:* ೫̥♡*
うまうま〜〜（笑）
美味しいもの既に知ってますね(๑´艸`)(笑)
のりチャンやっぱりウケるよ～(爆)
妄想だ妄想だー(๑¯ิε ¯ิ๑)(笑)
今アップするね❤とりあえず袋の上からで！今日はアップするね😝
ってすでに我慢できなくて…
ベーグル１個食べてから…
撮った～！！！バ～カ～(笑)
かわゆす〜こもずちゃん(๑*◡*๑)٩(❛ัᴗ❛ั⁎)ೄ♡⃛
ヨーグルト私の口には少々しか入らなかったさ(。´Д⊂)(爆)
床と壁と洋服が食べた〜〜（爆笑）
😂👏🏻😂👏🏻😂👏🏻😂👏🏻😂👏🏻😂👏🏻
щ(ﾟﾛﾟщ) ｵｰﾏｲｶﾞｰｯ!!(笑)
やっぱり服がね一番美味しそうにヨーグルト食べたー！！！ぷん！(笑)
ゴシゴシしとかんと〜〜💦💦💦