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手料理
- 2014/07/10
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アワビとリンゴのサラダ仕立て
レシピ
作り方
- 1
- 冷凍アワビは解凍して、ワタ・周りのビラビラを外し、貝柱だけにする
- 2
- 小鍋に水と白ワインとレモン汁ちょこっとを入れてアワビが浸かる位の分量にして、沸騰させる。
- 3
- 沸騰した中にアワビを入れ、弱火で10分位煮る(アワビを入れてからは沸騰させない)
- 4
- 10分経ったら、火を消して冷めるまで放置
- 5
- 冷めたらアワビを取り出し冷蔵庫で冷やす。
- 6
- 食べる前にリンゴを5ミリ位の細切りにして、スライスしたアワビ、野菜・レモンの皮と盛り付ける。
- 7
- レモン汁・オリーブオイル・塩コショウでドレッシングを作り、回しかける。
もぐもぐ! (74)
リスナップ (4)
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停電、30時間位続いて、冷凍庫の食材はみんな溶けちゃったwww
でも、リセットできて良かったはずー^_^
沖縄料理などなど色々と参考にさせて下さいね♪
実は沖縄でアワビって獲れないんだよー(^^;;
トコブシみたいな小さい貝は獲れるんだけど…
これ、茹でるだけだから簡単だし柔らかくて美味しいよー^_^