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手料理
- 2024/10/11
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トムヤムクン冷やし麺
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- ★の材料を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
- トッピングする具材の準備。
レタス→ちぎって冷水でパリッとさせて水気を切る
玉ねぎ→スライス→水に晒す→水気を切る
トマト→湯むき→半分にカット
茗荷と→縦半分→小口切り
サラダチキン→ほぐしておく
⭐︎は家にあった野菜です、好みのものをどうぞ
- 3
- 中華麺を表記+1分くらい茹でる。
ザルにあげて流水でぬめりをとり、氷水にさらして締める。
※茹で方に冷やし用の茹で時間があればそちらで
- 4
- 水気をしっかり切った麺、❷を盛り付け、❶のスープを注いで完成！
ポイント
スープストックはしっかり脂を取り除いています。
トムヤムクンソースはケンコーマヨネーズ製のボトルのヤツです。
トマトは皮が硬かったので湯むきしました。
パクチーダレは自家製で家にあるものです。それっぽさを出すために使いましたがなくてもOK！
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暑さ復活したんで冷たいラーメン。