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手料理
  • 2015/05/07
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ピンクのらっきょ🍃

レシピ
材料・調味料
らっきょ
1kg
氷砂糖
450g
リンゴ酢
700ml
梅酢
200ml
鷹の爪
2〜3個
作り方
1
洗いらっきょは、薄皮をとり、洗う
2
熱湯にさっとつけ、すぐにあげて水にさらす
3
らっきょの水気をきる。できれば、天日干し。
4
リンゴ酢1/2、氷砂糖1/2を、火にかけ煮溶かす。
5
清潔な瓶に、らっきょ、氷砂糖1/2、梅酢、リンゴ酢1/2、鷹の爪を入れて密閉する。
6
2〜3週間くらいで出来上がり。
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