レンコンのきんぴら

冷蔵庫の野菜室にレンコンがあったので、スライスしてきんぴらにしました。我家ではゴボウよりもレンコンの方がきんぴらにする頻度が高いようです。仕上げにラー油を少し加えて、辛味を強めにするのが我家風です。