ロールキャベツ𓎵𓂂𓏸𓂂𓏸

Name: ロールキャベツ𓎵𓂂𓏸𓂂𓏸｜party martyさんの料理レシピ
Ingredients: 250g 合い挽き肉; 1 2個 玉ねぎ; 50g にんじん; 小さじ1 4 塩; 少々 こしょう; 1個 卵; 大さじ1 酒; 大さじ1 薄力粉; 5枚ぐらい キャベツの葉; 大さじ1 顆粒コンソメ; 4カップ お湯; 20g バター; 大さじ2 薄力粉; 1 2カップ 生クリーム; 各少々 塩 粗挽きこしょう

レシピ

材料・調味料 (4個分)

合い挽き肉: 250g

玉ねぎ: 1/2個

にんじん: 50g

塩: 小さじ1/4

こしょう: 少々

卵: 1個

酒: 大さじ1

薄力粉: 大さじ1

キャベツの葉: 5枚ぐらい

顆粒コンソメ: 大さじ1

お湯: 4カップ

バター: 20g

薄力粉: 大さじ2

生クリーム: 1/2カップ

塩、粗挽きこしょう: 各少々

作り方

1: 玉ねぎは5mm角に切る。
にんじんは皮をむいて小さい角切りにする。

2: ボウルにひき肉を合わせて混ぜる。卵、酒、薄力粉、塩、こしょうを順に加えて、粘りが出るまで混ぜ、玉ねぎ、にんじんを加えてさらによく混ぜる。

3: キャベツはかたい軸の部分をそぎ、沸騰した湯に入れて1～2分ゆで、広げてざるに上げ、冷ます。
キャベツを広げ（破れのある部分には別の葉を適当な大きさに切って重ねる）、4等分してまとめた②の具をのせ、巻いて爪楊枝で留める。

4: 鍋にスープ（顆粒コンソメ大さじ1をお湯4カップでといたかもの）を煮立て、③を巻き終わりを下にして入れ、煮立ったら弱火にし、落とし蓋をして約25分煮る。

5: 別の鍋にバターを入れて熱し、薄力粉を加えて焦がさないように弱火で炒め、4の残った煮汁約2カップを少しずつ混ぜながら加える。軽くとろみがついたら生クリームを入れる。

6: ⑤を④に戻し入れて火にかけ、煮立ったら弱火で約5分、落とし蓋をして煮る。味をみて塩、こしょうで調える。器に盛り、粗びきこしょうをふりパセリを飾る。

みんなの投稿 (2)

: party marty

やわらかくて甘みのある春キャベツで、ロールキャベツを作りました𓎵𓂂𓏸𓂂𓏸
くたっとなるまで煮込んだキャベツが、ふんわり優しく包んでくれます(..◜ᴗ◝..) ༘
中にはお肉とお野菜のやさしい旨みがぎゅっと詰まっていて、ほっとする味わいに仕上がりましたෆ

母はよくコンソメ味で作ってくれて、
そのあっさり優しい味が、今でもふと思い出されます𓂃𓂂𓏸
私は、トマトベースだったり、こんなふうにクリームにしたり、その時の気分で変えています。

変わっていく味も、変わらないぬくもりも、どちらも大切にしながら、今日もキッチンに立っています𓈒𓏸𓈒𓇬𓂂

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: sucreroom

partymartyさん〜美味しそうなロールキャベツですね(∩´͈ ᐜ `͈∩)︎💕︎💕

お母様のコンソメ味のお話や、
お料理に対する気持ちなど、素敵だな〜と思いました(∩ˊᵕˋ∩) .ﾟ♡

いつもインスタで拝見させて頂き、素敵な投稿を楽しみにしています❀.(*´▽`*)❀.

めっちゃファンです︎💕︎