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手料理
- 2014/09/24
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ハロウィン用カボチャチーズケーキ試作
レシピ
作り方
- 1
- オレオを一包み分、クッキーとクリームに分けて、クッキーを砕く
- 2
- 細かく砕いたオレオにバターを溶かして満遍なく混ぜる
- 3
- 混ぜたクッキー生地を型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく
- 4
- カボチャを皮のままレンジにかけ、柔らかくなったら身と皮にわける
- 5
- 身の部分とオレオのクリーム、牛乳をまぜ、クリーム状にする
- 6
- クリームチーズを常温で柔らかくしておいたものをゴムベラで混ぜる。
クリーム状になったら、砂糖を入れ、そこに少しずつ溶き卵を入れて更に滑らかなクリームにする。
- 7
- 8当分にしたカボチャ生地を丸めてから潰し、冷やしておいたクッキー生地の上に並べる。
- 8
- カボチャの皮部分を細かく切る。少し身がついてる方が良い。
それをクリームチーズ生地に潰れないように軽く混ぜ込む。
- 9
- 型にチーズ生地を流し込む。
170℃で45分焼く。20分たったら、鉄板の向きを入れ替えて色むらがつかないようにして、ラスト5分はアルミホイルを被せて焦げないようにする。
ポイント
カボチャを身と皮に分けるときに、少し身をつけておくと、食べた時にカボチャ感が増します。
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