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|Alanさん
手料理
  • 2012/12/27
  • 390

Alan(breitlingalan)'s dish photo at 2012-12-26 17:53

レシピ
材料・調味料
墨鱼
生抽，蒸鱼豉油，麻油，鸡精
葱姜，料酒
作り方
1
这道菜做起来也非常简单，先把买来的墨鱼剥皮（记得要去掉皮，不然做出来的墨鱼不是雪白的，是有点红色带小点的），洗干净，肚子这边最好不要剪开，不然做出来太不好看，当然这个绝对和味道没有任何关系，头这里也需要去皮，去掉眼睛和中间的牙齿，葱姜洗净备用
2
烧一锅开水，放入葱段和姜片，再加入料酒去腥，水烧开后放入洗干净的墨鱼，烧熟后捞出
3
接下来需要拌个汁，我用了生抽和蒸鱼豉油，比例2:1，加上点鸡精和麻油，把晾凉的墨鱼切好装盘，淋上拌好的酱汁即可
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