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手料理
- 2014/06/25
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マルチプレーヤーのトルティーヤ
レシピ
作り方
- 1
- ボウルに強力粉、オリーブオイル、塩を入れ、レンチンしたぬるま湯(私はマグカップに水を半分くらい入れて800w30秒)を少しずつ加えながら根性で捏ねる。
- 2
- 耳たぶくらいの柔らかさで生地がなめらかな質感になってきたら(大体5分くらい)、ボール状にひとまとめにしてラップに包んで常温で30分寝かせる。
- 3
- 生地を6等分にして、打ち粉をひかずに綿棒で出来るだけ薄く円形に伸ばし、強火にかけたフライパンで両面焼く。
油はいらない◎
目安は片面ゆっくり20秒カウント→ひっくり返し片面ゆっくり20秒カウント→ひっくり返しゆっくり10秒カウント→取り出す。
それを6枚分やったら出来上がり！
- 4
- ※生地は乾燥させると良くないので6等分に切ったら”1枚成形→焼く”を繰り返します。それまで他のカットされた生地はひとまとめにラップに包んじゃいます。
出来上がったトルティーヤもなるべく乾燥させないで！
ポイント
トルティーヤがあると、ブリトーやケサディーヤ、エンチラーダもラザニアも簡単♪♪
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