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手料理
- 2014/12/24
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海鮮パエリア！
レシピ
作り方
- 1
- お米を洗い水を切って15分放置。水をいつもよりだいぶ少なめに入れて、サフラン、蟹缶汁ごと、玉ねぎ微塵切り、トマトペースト、ガーリックペースト、塩、コンソメ、オリーブオイルを入れて炊く。
- 2
- その間にフライパンに火をつけ、お好きな海産物とパプリカとブロッコリー二を白ワインと塩コショウで強火で軽く炒めてアルコールを飛ばし、火を止めて余熱で蒸す。
- 3
- サフランライスが炊けたら、パエリアが入る鍋に移し、先ほど炒めた海鮮から出た汁をかけて混ぜる。米を平らに整えパプリカ、ブロッコリー二、海鮮を並べ、蓋をし強火で一瞬鍋を温め、底にお焦げを作る。
- 4
- カルチェにしたレモンを並べて出来上がり！
みんなの投稿 (1)
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夏蜜柑三合すぐに無くなってしまいました(*^^*)！出汁がしみていて美味しー！！
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