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手料理
- 2021/06/26
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【ワンプレートごはん】
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
❋ <豚肉とナスとピーマンの味噌炒め> ❋
- 2
- 豚肉は食べやすい大きさに、ナスは乱切り、ピーマンとエリンギは細目に切り揃えます。
★は前もってよく混ぜてタレを作っておきます。
- 3
- 温めたプライパンに油を注ぎ、先ずはナスを炒めます。ナスにある程度火が通ったらピーマン、エリンギを入れ、8割ほど炒めてお皿などに移しておきます。
- 4
- フライパンに豚肉を加えて軽く塩コショウをし、中火で炒めます。火が通ったら、先程混ぜた★(味噌ダレ)を加えて絡めていきます。
- 5
- 10秒ほど豚肉を炒めたら、お皿に移しておいた野菜を加えて、味噌ダレをよく絡めながら強火で焼きを入れていきます。
- 6
- 全体的にタレが良く混ざり十分に火が通ったら出来上がりです。
- 7
❋ <きゅうりとワカメの酢の物> ❋
- 8
- きゅうりは薄切りにして、塩を加えて揉みこみます。10分ほど置き、流水で洗い、水気を絞ります。
- 9
- わかめはパッケージの表記通りに水で戻し、水気を切ります。
- 10
- ボウルに★を入れて混ぜます。
次にきゅうりを入れて和えます。
- 11
- 塩で味を調え、器に盛り付け、白ごまをかけて出来上がりです。
ポイント
❋ <豚肉とナスとピーマンの味噌炒め> ❋
今回の調理のポイントは野菜を事前に炒めておくことです。
こうすることによってそれぞれ火を通しやすくなります。
そして強火で一気に仕上げることです！
❋ <きゅうりとワカメの酢の物> ❋
調味料の加減は、お好みで調整してください。
わかめはパッケージの表記に従って水で戻し、水気をよく切ってお使いください。
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ありがとうございます☺️𓂃𓈒𓏸
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