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手料理
- 2018/08/06
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お豆と雑穀とゴーヤと豚バラこまで簡単ドライカレーのフライドエッグ添え
レシピ
作り方
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- 煮込むとゴーヤの苦味が出がちだし、 煮込まず簡単、まるで炒めものの様な手軽さ！
まず、多めの油で超半熟のフライドエッグを作っておく。
フライパンでゴーヤと豚バラこまをてんさい糖で炒め、めかぶ入り浅漬け塩、ガラムマサラとクミン少々、白ワインで炒め、豆と雑穀10種のパウチ、カレー粉、水、生クリームも少し…いい感じにまったりなドライになったら完成。
お皿にもち麦と韃靼そば米入りご飯を盛り、ドライカレーをのせ、かいわれとフライドエッグを添えたら完成。
ドライカレーなのに挽き肉を使わないのがミソ！
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