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クレーム・アングレーズソース】
日本料理 花外楼 ⑥
会席料理の最後のデザート
苺と季節のフルーツ テリーヌ
その上に
クレーム・アングレーズソースを
乗せた甘酸っぱい味の一皿
http://www.tsuji.ac.jp/hp/gihou/seika/creme/anglaise/recipe.htm
至誠一貫の額