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生のままで巻いたゴボウもすっごく柔らかくなるまで煮込むのでしっかり味が染みてます。
1枚ものの鶏もも肉に生のごぼう、にんじん、インゲンをまいてタコ糸で縛り、水、醤油、砂糖、みりん、酒、生姜を煮立てた出しで煮込むだけです(^_^)v