ダブルチョコチップクッキー

甘過ぎないけどチョコたっぷりのクッキーです。
プレーンならココアパウダーを小麦粉に置き換えて作って下さい。バターと小麦の風味が最高です。プレーンのときに小麦粉の風味を楽しみたいときはエクリチュール、バターの風味を楽しみたいときはドルチェやシュクレがオススメです。
甘さ控えめの生地のため、プレーンでグラニュー糖をまぶさないときは粉砂糖を70gにすると丁度良い甘さになります。