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手料理
- 2017/06/22
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ウチのポークビーンズ💕トマト🍅と野菜の優しい旨味🍀
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 豚ロースは2センチ角にして軽く塩胡椒。表面をしっかり焼き目をつけておく。
- 2
- 野菜は食べやすい大きさに切って煮込み用の鍋に油をひいて炒める。しんなりしてきたら白ワインを入れてアルコール分を飛ばす。
- 3
- 2にトマトソースを入れてよく炒める。ココで水分を飛ばしておくと、トマトの酸味が飛んで美味しく仕上がります。
- 4
- ちなみに私のお気に入りトマトソースはこれっす。
- 5
- 3に水、1の豚肉ロース、フォンドボーを入れて弱火でコトコト煮ます。私の使ってるフォンドボーはこれ💕
- 6
- お肉も野菜も柔らかくなったら味をみて、塩胡椒で整えて、ミックスビーンズを入れます。10分ほど煮込んだら出来上がり💕あればブロッコリーやアスパラなどの緑を盛り付けてくださいませ🍀
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特売の豚ロース塊〜🍀
トマトソースでコトコト煮込んで優しいスープにいたしました💕
私はあまりトマト缶は使いません。
クラシコのトマトソースかトマトピューレを使います。
理由はトマト缶は煮込み時間が長くなっちゃうから😁
工程3でもトマトソースの水分を飛ばして酸味を飛ばしていますが、トマト缶でそれをしようとすると倍以上の時間がかかっちゃうのよね〜。
……そう、手抜き😆
手抜きでも、工程3は忘れないでね〜✨
良かったら試してみてくださいませ🍀