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手料理
- 2019/05/22
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ロイヤルキャラメルミルクティーカスタードで ミルクレープ～ホケミに1割の米粉を足すともっちりしっとりな生地になるよ
レシピ
作り方
- 1
- ホケミと米粉と砂糖をボールに加えて泡立て器で混ぜ合わせてカシャカシャまぜあわせる
- 2
- 玉子を加えて混ぜ合わせながら牛乳を数回に分けて加えて生地を作る
溶かしバターも最後に加えて混ぜ合わせたら
ラップをして室温で20分休ませる
(溶かしバターはフライパンで溶かしてフライパンについたバターを次に焼く時用に洗わないでそのままにしておく)
- 3
- 今回は直径20cmのフライパンを熱して
溶かした時のバターをキッチンペーパーで拭き取り
表面に馴染ませてから
クレープをやき始める
- 4
- ロイヤルキャラメルミルクティークリーム
卵黄とコーンスターチをボールで混ぜ合わせておく
- 5
- 鍋に牛乳と砂糖を加えて砂糖が溶けるまで温める
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紅茶の香りをつけました
1口頬張ると
ふわーっと紅茶とキャラメルの香り
幸せやー
今は生地のレシピとクリームが途中までです