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手料理
- 2015/06/10
- 641
チューボですよ★３個 汁なし担々麺
レシピ
作り方
- 1
- タレ]
醤油
黒酢
芝麻醤
ラー油
[肉味噌]
ミンチ
甜麺醤
ニンニク
生姜
紹興酒
醤油
- 2
- #タレ作り
①タレに使うラー油を八角とシナモン入れて弱火で熱する。
②ゴマを炒って半分すり芝麻醬に入れる。
③醤油、黒酢、①②を混ぜる。
- 3
- #肉味噌作り
ミンチをカリカリに炒めて他の材料を混ぜる炒める。(生姜ニンニクはみじん切りしておく)甘辛仕上げます。
- 4
- #仕上げ
①お皿にタレを入れて茹でた麺を乗せその上に肉味噌。
②パクチーや白ネギなどの野菜を盛り付ける。
もぐもぐ! (20)
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もしくは、冷水でしめる。