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手料理
- 2014/05/04
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ズッキーニとイカのパスタ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
- マンフレディネ＃93【ブランド名：ディ マルティーノ】
- 150g
- ★有機ズッキーニペースト【ブランド名：アルチェネロ】
- 80g
- ニンジン
- 1/3本
- ズッキーニ
- 1/3本
- 小イカ
- 6杯
- 白ワイン
- 50ml
- コショウ
- 適量
- ニンニク
- 1かけ
- オリーブオイルピュア【ブランド名：コラビータ】
- 適量
- モティア サーレ・インテグラーレ・フィーノ（細粒塩）【ブランド名：ソサルト】
- 適量
作り方
- 1
- 大きな鍋にたっぷりの湯に沸かし、塩を加えパスタを茹でる。
- 2
- ニンジンとズッキーニを、縦にスライスし3等分にする。
- 3
- フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、イカを炒め、白ワインを加えて沸騰させ、アルコールを飛ばす。
- 4
- ３に２とズッキーニペーストを加えて炒める。
- 5
- ４にゆであがった１を入れ、塩・こしょうで味を調えながらよく和える。
- 6
- 器に盛りつけて完成！
ポイント
普通のイカでも代用OK！げそ、内臓を取り、輪切りにして調理してください♪
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レシピ×食材専門店 レシプル【レシピ有】有機ズッキーニペーストは、野菜本来のおいしさと、パルミジャーノレッジャーノチーズのコクが特徴で、イカの出汁と野菜がよく絡んだ平面パスタです♪
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