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- 2016/09/10
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厚切り茄子の素揚げ、ニラたっぷりの香味ソース。
レシピ
作り方
- 1
- 茄子を横に厚切りに切り水に5分程つけてアク抜きをします。
- 2
- ニラを細かい小口切りにし、生姜を針生姜に切ります。
- 3
- ＊の材料を耐熱容器等に入れてレンジの温め機能(なければ牛乳が温まる温度60℃ほど)で温め、良くかき混ぜます。
- 4
- ニラ、生姜が、入っている容器に3のタレをかけ回し良く混ぜ、自然に温度が下がるまで置いておきます。
- 5
- 茄子はキッチンペーパーで水気を拭き取り油で揚げます。
- 6
- 油を良く切ったら器に盛ります。暖かいままでも、冷蔵庫で冷やしてもお好きな方でどうぞ♪
- 7
- 冷やして食べたい方は香味ソースもしっかり冷やして下さい。食べる前に揚げナスに香味ソースをたっぷりと回しかけてからお召し上がり下さいね💕山椒を振っても美味しいです🤗
もぐもぐ! (1)
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ニラソース…
香味ソースが使った料理が食べたくて
揚げナスにしてみました。
素揚げにしていますが
レンチンの蒸しナスでも
美味しい一品です🤗
真夏の暑い日ならば
キンキンに冷やして食べても💕
これからは
揚げたてを食べても💕
メイン…とはいかないけれども
副菜にはもってこいの一品です🤗
意外とニラが気がつけば残ってる…なんてことあるから
このニラたっぷりの香味ソースで解消〜💖
蒸し魚や蒸し鶏にも合います♪
小さな魚の素揚げとかにも〜^ ^
お試し下さいね💕
#明日の元気になる！スタミナをつけるお料理ネタ