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手料理
- 2024/12/01
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【とりあえず塩糀パウダー】カジキのバターしょうゆ焼き
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ・野菜などは切って材料を揃える。
・カジキの両面に塩糀パウダーをふりかけておく。
・蓮根は酢水につけてアクをとり、そのあとサッと洗い、キッチンペーパーで水分をふきとっておく。
・蓮根に塩糀パウダーをふりかけておく。
- 2
- フライパンにお好きな油(米油)で、パプリカとマッシュルームをさっと炒める。
一旦取り出す。
- 3
- 同じフライパンに米油(お好きな油)を足し、蓮根に軽く薄力粉をまぶして素揚げする(揚げ焼き)。
揚げたあとも塩糀パウダーをふりかけておく。
一旦取り出し、キッチンペーパーでフライパンを拭いておく。
- 4
- 同じフライパンに米油(オリーブオイル)を敷き、包丁の背で潰したにんにくを低温で炒め香りを出し、にんにくを取り出してから、下準備したカジキを表にある方から焼く。
両面で片側約2分ほど。
- 5
- バターを加え、溶けたら醤油を足して、全体に馴染ませる。
- 6
- それぞれを皿に盛り付ける。
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・
さて、
第1弾は、
【カジキのバターしょうゆ焼き】
先日、生カジキを見つけたのでゲットしておきました。
めちゃくちゃカンタン！
時短料理です。
他の付け合せを用意してる間に、
カジキの両面にパパっと塩糀パウダーを振りかけておくだけ。
まさに5分でグッと浸透しておいしくなりました😊
付け合せの蓮根の素焼きにも、パプリカとマッシュルームにも塩糀パウダーを振りかけてあります。
素材の美味しさも引き立ち、程よい塩加減でおいしかったです😋
・
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