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手料理
- 2018/11/18
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カフェモカ シナモンロール
レシピ
材料・調味料 (7 人分)
作り方
- 1
- ミキシング、1次発酵終了後
ガス抜きして、ベンチ15分
- 2
- 生地を長方形に伸ばして、軽く霧吹きしてからシナモンシュガーをたっぷりふる。
チョコチップをまんべんなく散らしたら、手前から巻いて綴じ目をしっかりと綴じる。
＊シナモンシュガーは奥1㎝はふらない。綴じにくくなります。
- 3
- 太さや長さを転がしながら調整して、7等分にカットし、アルミホイルに乗せ中央部を押してやり形を整える。
＊私は3㎝幅にカットしました。
- 4
- 2次発酵 30℃20分
- 5
- 2次発酵後ドリールし、スライスアーモンドをお好みでのせる。
- 6
- オーブン190℃予熱、180℃15分焼成。
ポイント
焼成後アイシングをかけても良いと思います。
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市販品のシナモンロールはアイシングが甘すぎて私は苦手..( - . - ; )y ~
家で作ると好みに合わせられて良いですね🎶