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手料理
- 2014/11/30
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えびと○○のグラタン
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鍋に水を沸騰させ、塩を加える。
マカロニを入れ、くっつかないようにときどき混ぜながら、パッケージの表示時間を目安にゆでる。再沸騰から８分数える。
ざるにとり、水気を切ったら、とりあえずお皿に入れちゃう。
- 2
- 玉ねぎは皮を向き、２mm幅に薄切りにする。
しめじは根元をとり、ほぐす。
きのこ類は工場が綺麗なので洗わなくて🆗
- 3
- エビはよく洗い、背わた(腸💩)があれば竹串でとる。
塩、コショウをふる。
薄力粉を小さじ１とり、まぶす。
手で軽く揉みこむ。
- 4
- フライパンに油を温め、エビの表面をサッと焼く。色が変わったら取り出す。
- 5
- 濡れた布巾などでフライパンを冷ましてから、そのままバターを入れて溶かし、玉ねぎを中火で炒める。
しんなりしてきたら、しめじを加えてサッと炒める。
- 6
- 火を止めて、残りの薄力粉をふり入れ、弱火で粉気がなくなるまで炒める。
- 7
- 〜ホワイトソースの作り方〜
フライパンでバターをあたためる、
完全に溶ける前に薄力粉を加える、
最初はもっさり、1〜2分後になめらかに、そして沸々としてきたら火を止める、
牛乳を加える、弱火で混ぜる、筋がついたら完成◎
塩、コショウ、ナツメグで味つけをする、
エビとマカロニを加えて和える。
お皿に入れる。
- 8
- ピザ用チーズ、パン粉をのせ、
綺麗な焦がし目をつける為に、端っこにバターをのせる。
- 9
- オーブンを220度に温め、
約10分間、美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
更にトースターで４分設定すると良い焼き色がつきます◎
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おすぎちゃんきのこ、しいたけ、ブロッコリー、アスパラガス。好きな物いれてね
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