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手料理
- 2014/07/23
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1回で3度おいしい♪おうちで簡単♪鰻のひつまぶし by うりぼうさん
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 米は炊く30分以上前に洗って、ざるに上げておいてから、いつもの水加減でスイッチオン。
- 2
- 鰻は1ｃｍ幅に切り、しょうがは細切り、万能ねぎは小口切りにする。
- 3
- 鰻のたれと酒を混ぜ合わせて電子レンジで加熱し、炊きあがったご飯にまわしかけて全体を混ぜる。
ご飯の上に鰻をのせて炊飯器の蓋をして10分間蒸らす。
- 4
- 一番だしを取る。
沸騰直前に昆布を取り出し、かつお節を入れて10秒煮たら、火からおろして濾す。
- 5
- 一番だしに塩を加えて火にかけ、しょうゆで味を調える。
- 6
- 1杯目はそのまま、2杯目は、しょうが、万能ねぎ、みょうが、白炒りごま、わさび、刻みのりなどお好みの薬味をのせて、3杯目は、薬味をたっぷりのせた上からだしをかけて、うな茶漬けで召し上がれ。
ポイント
ご飯があつあつのうちに蒸らしたいので、たれを混ぜ合わせる作業は手早く。
土用の丑の日にいつもと一味違う鰻をどうぞ♪
みんなの投稿 (1)
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レシピブログ栄養満点で低カロリーなうなぎを、1杯目はそのまま、2杯目はたっぷり薬味で、3杯目は上からだしをかけて。さっぱりした味わいが後をひきますよ！とっても簡単なのに、見た目は豪華で味は格別♪
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