• お気に入り
  • 10もぐもぐ!
  • リスナップ
手料理
  • 2018/05/31
  • 161

わが家流ザンギ☆

みんなの投稿 (1)
鶏モモ肉を酒、醤油、みりん、ニンニクと生姜のすりおろしで下味をつける。しばらく置いたら、余分な下味を切り、からまる程度の卵をからませ、片栗粉と小麦粉を半々ずつ入れて、衣にします。1度目は170度くらいで揚げて一度取り出し、油を200度に揚げて短時間で色づくくらいにカラッと揚げて出来上がり。2度揚げは、ふわっと柔らかく、色づきも良く出来上がる気がします。
もぐもぐ! (10)