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手料理
- 2016/02/15
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グルメなマグロ漬け丼 パセリレモンご飯とアーモンド入りマグロ漬け丼と昆布つゆ漬け半熟卵
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
- A まぐろ切り落とし
- 40ｇ
- A 炒りごま
- 小さじ1/2
- A おかか（フレーク）
- 小さじ1/2
- A ヤマサ鮮度の一滴グルメしょうゆ
- 小さじ1と1/2
- A アーモンド（適度に砕く）
- 3粒
- B あたたかいご飯
- お丼ぶり1杯分
- B イタリアンパセリ（きざみ）
- 4本分
- B れもん果汁
- 小さじ1/2
- B エキストラバージンオリーブオイル
- 小さじ1/2
- C 昆布つゆ漬け半熟茹で卵
- 1個
- C 柚子胡椒
- お好みで
作り方
- 1
- Aのマグロを粗みじん切りにし、残りのAと混ぜ合わせ10分程度漬けておきます（冷蔵庫保存）
- 2
- Ｂの材料を混ぜ合わせお丼ぶりによそい、1を盛ります
- 3
- Cの昆布つゆ漬け半熟卵を半分に切り、2に盛りＣの柚子胡椒をお好みでのせ完成です
- 4
- 補足：昆布つゆ漬け半熟卵の作り方
下準備：卵は冷蔵庫から出し常温にしておきます
1：沸騰した湯に卵を入れ、4分半茹で、冷水に入れ一気に冷やし剥きます
2：1がすっぽり浸かる程度の昆布つゆを鍋に入れ中火で加熱し沸騰したら火を止め、2を入れ冷まします
3：冷めたら冷蔵庫保存で1日漬けます
ポイント
グルメしょうゆのフルーティーさとコク深さでお安い切り落としまぐろをお料理やさんのような美味しさに♪
まぐろはたたくのではなく、粗みじん切りにして、食べごたえを感じて下さい。
アーモンドは、塩分無添加のローストアーモンドを使用しました。
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昆布つゆ漬け半熟卵も美味しいくて
おかわりー！と言ってもらえました(^○^)