全粒粉フランスパン☺️フィセル

細くて短いフランスパン、フィセルを焼いてみました。
【粉】
リスドォル（準強力粉）に北海道産の全粒粉を20％配合
【加水率】
70％

モルトは無くてお砂糖で代用☺️
低温長時間発酵の生地を昨夜仕込んで寝ました。
【焼成】
加熱水蒸気300℃で18分

今回も見た目は予定外の焼き上がりでしたが笑。
オーブンから出すとピキピキ音がして、香りも良く、バターを挟んで試食したら、とーっても美味しかったです😆
予定通りの焼き上がりを目指して、近いうちにまた作りたいです。

#ハードブレッド#手作りパン#フランスパン#フィセル

うわぁ〜みりさん🤩
凄い❣️パン屋さんのパンだ🥖
パリッと感がわかります。見た目？上等なんですけど？
いい香りがしてきそう〜😍
バター🧈挟んで私も食べたい🤤

サミカさん、嬉しいです〜😆
フランスパンはわたしの想像した通りには焼けないけれど、毎回違うのも楽しもうと思いました😋ありがとうございます😆

こんなの作れたらいいなぁ
フランスパンは作ったことないんです😉
憧れちゃう🥖🤩

😆😆😆
そんなそんな恐縮です💦
ありがとうございます〜😆