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手料理
- 2016/03/03
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ホクホクさつまいもの甘露煮♡
レシピ
作り方
- 1
- 8㎜～1㎝の厚さの輪切りにしたサツマ芋をフライパンor鍋に、重ならないように並べます。
- 2
- 砂糖・みりんを入れます。
★お芋350ｇ⇒各大さじ3・5
★お芋200ｇ⇒各大さじ
って意味ﾈ😋💕
- 3
- 中火にかけて煮ていきます。
煮汁が1/2になったら裏返します。
裏返すのはこの1度だけです。
- 4
- 煮汁がほとんどなくなったら楊枝を刺して固さの確認をして下さい。
OKならば残った水分を飛ばします。
～まだ固い場合～
少し水を追加して煮て下さい。
最終的には煮汁が鍋の底に薄っすらとしか残りません。
ポイント
煮汁は水飴状になり、お芋を取ると糸が引きます。
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