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手料理
- 2016/03/05
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たけのこと鶏肉の煮物
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鶏肉はひと口大に切る。たけのこはひと口大の乱切りにする。にんじんも乱切りにする。じゃが芋は皮を洗いひと口大に切る。
- 2
- 鍋にサラダ油を温めて鶏肉を炒める。色が変わったらたけのこ・にんじん・じゃが芋を入れて炒める。油がのったら砂糖・醤油・酒の順に入れて絡ませる。
- 3
- 2に水を入れて落とし蓋をして弱火で20分くらい煮る。じゃがいもが崩れてしまうので様子を見ながら時間を変える。全体に火が通ったら鍋で冷ましながら味を染み込ませる。
- 4
- 絹さやは筋を取ってゆでてせん切りにする。
- 5
- 3を器に盛り付け、絹さやを飾る。
ポイント
今回はたけのこの水煮を使用しましたが、普通のたけのこを使用する際はアク抜きをしてください✨
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