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手料理
- 2014/06/06
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ポルペッティ（肉団子）のトマト煮
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ・を混ぜよく練る。低温からゆっくり揚げる。
- 2
- フライパンにオリーブオイル、面取りしたニンジン、ニンニクを入れゆっくり火を通す。
- 3
- ホールトマト缶と玉ねぎ１コ分、面取りしたニンジンの半端部分、オリーブオイル（分量外）をジューサーでミキシングする。
- 4
- フライパンに大きくカットした玉ねぎ１コとピーマンを加える。
- 5
- ４に、３のトマトソースを加える。
- 6
- 赤ワイン投入。アルコールをとばす。
砂糖を加える。
１のポルペッティ（肉団子）投入。
- 7
- 塩・コショウで味を整え 出来上がり♬
ポイント
ハンバーグのタネにハーブが効いているので、トマトソースにハーブを加えなくてもOKです。
ニンジンをゆっくりソテーすることで硬さはなくなります。
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