ブーフの3層コーヒーゼリー♡

cottaのレシピ貼り付けました♫
約195ml 5個分

★一番上の層＜コーヒーゼリー＞
インスタントコーヒー　大さじ2
水　350ml
砂糖　40g
粉ゼラチン　8g
（ふやかす手間のいらないもの）
コーヒーリキュール　大さじ1/2

★真ん中の層＜カフェオレゼリー＞
インスタントコーヒー　大さじ1と1/2
牛乳　300ml
生クリーム　50ml
砂糖　40g
粉ゼラチン　8g
（ふやかす手間のいらないもの）
コーヒーリキュール　大さじ1/2

★一番下の層＜ミルキーチーズムース＞
クリームチーズ　100g
生クリーム　100ml
チーズ用砂糖　20g
生クリーム用砂糖　20g
粉ゼラチン　4g
（ふやかす手間のいらないもの）
ゼラチンを溶かす湯（70～80度）　大さじ2

☆ チーズムースの層を作る

❶ ボールにチーズを入れてハンドミキサーで混ぜ、砂糖も加えてクリーム状にする。

❷ 別ボールに生クリーム、砂糖を入れ、氷水をはったボールをあてて6分立てにしたら、①に加えてさらによく混ぜる。

❸ ゼラチンに湯を加えて溶かして②に加え、しっかりと混ぜ合わせたら、カップに注ぐ。
冷凍庫または冷蔵庫で固まるまで冷やす。

☆ カフェオレゼリーの層を作る。

❶ 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたらコーヒーも加えて混ぜる。

❷ 80度ほどになったら火を止め、粉ゼラチンをふり入れて混ぜる。
さらにリキュールも加えて混ぜる。

❸氷水をはったボールに鍋をつけて混ぜながら冷まし、30度以下になったら固まったチーズムースの上に注ぐ。
再び冷凍庫、または冷蔵庫で固まるまで冷やす。

☆ コーヒーゼリーの層を作る。

❶ 鍋に水、砂糖を入れて中火にかけ、砂糖がとけたらコーヒーも加えて混ぜる。

❷ 80度ほどになったら火を止め、粉ゼラチンをふり入れて混ぜる。
さらにリキュールも加えて混ぜる。

❸ 氷水をはったボールに鍋をつけて混ぜながら冷まし、30度以下になったらカフェオレゼリーの上に静かに注ぐ。

❹ 冷蔵庫で固まるまで冷やす。
※コーヒーゼリーは冷凍室に入れると霜がつきやすいので、冷蔵庫で固めます。