11/1 鯛飯💗

千葉県産の新鮮花鯛が格安で売られていたので、松山で食べた鯛飯を再現😊

私の鯛飯は鯛と一緒に炊き込むバージョンですが松山は違ったのー。
卵黄入りのまろやかな出汁にお好みの薬味を混ぜ混ぜ、新鮮な鯛のお刺身をくぐらせて熱々のご飯の上に乗せて食べるバージョン。

相棒もこの鯛飯に大喜び✌️
鯛を食べ終わったら、卵の入ったタレをご飯にかけてTKGにして最後の一粒まで炊き立てご飯を楽しんでおりました❣️

鯛を捌いた後のアラは勿論お野菜たっぷりアラ汁にして食べ尽くすのでした。

#休肝日#休肝日ごはん#晩御飯#夜ご飯
#鯛飯#魚料理

もう割烹、料亭あーる　です。

再現って言わなければお店かと。

料理も器も素敵💓

マダムのセンスの良さには足元にも及ばないよー。
いつもマダムの投稿に刺激を受けてるけど、中々活かせない😢

私こそ、あーるちゃんを見習って丁寧なお料理を作りたいと思っています。